夏季是檸檬盛產的季節,剛好手邊有自家種的無農藥香水檸檬,就自己在家DIY製作飲品,好喝又省錢!

 

📌準備材料📌

檸檬、蜂蜜 、玻璃罐、保鮮膜

 

📌注意事項📌

檸檬挑選表皮微黃的,製作起來比較不會有苦味。

檸檬製作前需冷凍兩小時,比較好切&比較不會有苦味。

蜂蜜挑選純花蜜的,龍眼蜂蜜會太甜且熱量很高。

 罐子要挑選玻璃材質,若用塑膠罐的話,檸檬酸性會溶出塑化劑。

 

📌製作步驟📌

步驟1:將檸檬外皮刷洗乾淨並擦乾(因為是有機的檸檬,因此只簡單的刷洗外皮的灰塵),再拿去冷凍庫冰2個小時。

PS.非有機的檸檬需小蘇打粉加水泡30分鐘、鹽巴搓洗、滾水燙幾秒。

 

外皮刷洗乾淨

 

步驟2:切掉檸檬的頭,盡量切掉白白的部份(因為會有苦味)

去掉檸檬頭

 

步驟3:將檸檬對切兩半

對切

 

步驟4:將檸檬切成薄片(約0.3~0.5cm),尾部的部份丟棄(會有苦味)。

切成薄片

 

步驟5:去掉果肉裡的檸檬籽(會有苦味)

去掉籽

 

步驟6:處理好的檸檬片

處理好的檸檬片

 

步驟7:煮滾一鍋水,預備將玻璃罐做殺菌動作。

煮滾一鍋水

 

步驟8:玻璃罐煮5~10分鐘,再拿出來擦乾。

玻璃罐煮5~10分鐘

 

步驟9:玻璃罐底部倒入蜂蜜

玻璃罐底部倒入蜂蜜

 

步驟10:檸檬片放一層並淋上蜂蜜。(重覆這個動作直到所有檸檬片都放入罐中)

放一層檸檬片,再淋上蜂蜜。重覆這個動作

 

步驟11:蓋上保鮮膜

蓋上保鮮膜

 

步驟12:完成後冰冰箱冷藏3天,即可拿出來泡水喝。

完成後冰冰箱3天

PS.冷藏三天後,因為檸檬會稀釋蜂蜜,因此會水水的。

要飲用時,準備一杯溫水或冰水,再舀一匙的蜂蜜檸檬汁及一片檸檬片,稍做攪拌即可。

若怕檸檬苦味的話,檸檬片泡一兩分鐘即可取出。

 

 

 

 


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